塩ゆで小豆
むくみに効く！腎臓にやさしい一品です。
特に女性はこまめに作って食べるとヨイですよ〜
マクロビオティックなので、お砂糖はいれません。
豆自体の甘みを塩で引き立てます。
最後にかぼちゃを入れても、オイシイです♪
★材料★ 小豆 1/2カップ 自然塩 小さじ1 昆布 3cm四方
※自然塩とはこういうのです。
ミネラルがたくさん含まれています。
★作り方★
1.小豆はさっと洗い、3倍の水と昆布を入れて1時間ほどおいてから、中火にかける。
2.沸騰したら豆がおどる程度の火加減にして、
途中表面が乾くようだったら何回か差し水をしながらゆでる。
※アクはとらないこと！
3.小豆が指でつぶれるくらい柔らかくなったら塩を入れてさらに5〜10分煮込む。